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今記事は、「人造砥石」をテーマに、そして「種類と番手　その違い」について詳しくお話ししたいと思います。砥石があれば切れ味をいつも最高の状態で維持できる。もしいい包丁と出会えたなら是非持っておきたい砥石です。まだ砥石について分からない事だらけ…

砥石は、大まかにいうと金属の研削や研磨に使われることが多く切ったり、削ったり、磨いたりとその種類も膨大になります。今回はその膨大な砥石の中から「包丁を研ぐ為の砥石」と絞りに絞ってお話しをさせていただきます。この砥石があることによって切れなくなった包丁はもちろん、サビてしまった包丁や長年使っていなかった倉庫にしまってある包丁などよみがえらすこともできるのです。この砥石があればお持ちの包丁の切れ味を最高の状態に戻すこともできるかもしれません。